私は運動が好きなので、
プロテインは良く飲みます。
出来れば全てを自然な食材で調達したいけど、
毎日しっかりタンパク質を摂るとなるとプロテイン頼りになってしまいます。
しかし、筋肉に為にとタンパク質を摂っていても、
過剰摂取となれば、腎臓や肝臓にダメージを与えます。
人間はタンパク質を摂取すると、
↓
タンパク質をペプチドに分解。
↓
ペプチドをさらにアミノ酸に分解。
そして体内に取り込むというプロセスで筋肉を作る栄養を取り込んでいますが、一度の食事で分解し、筋肉として活用できるタンパク質量には限界があります。
人の身体はタンパク質で出来てる様なものですし、運動する人にとっては尚更必要なものですが、
タンパク質を摂り過ぎると、分解が出来なくなり、筋肉に利用できない分が脂肪になったり、内臓に負担をかけたり…ですね。
本末転倒な事になってしまいます。そこで登場するのがコレ！
パイナップルをお肉等、タンパク質と一緒に食べると、パイナップルの持つブロメラインという酵素がタンパク質を分解し、消化を助けてくれます。
その他には～
マンゴー、パパイヤ、イチジク、メロン、梨、アボカド。
しょうが、大根、タマネギ、セロリ、ピーマン、
パセリ、にんにく、パプリカ、など
(しょうが、タマネギ、大根などは、すりおろして
肉に漬けておくと、肉が軟らかくなるのは有名ですね)
マイタケ、納豆、塩麹、味噌、ヨーグルトもOK！
特に強い酵素を持つのが、
パイナップル、キウイ、イチジク
です。
酵素は、熱に弱く加熱すると壊れてしまいます。
なので市販の100％のジュースや缶詰などは一度加熱されてるので酵素は壊れてしまっています。 酢豚にパイナップルは有りか、無しか？
そんな議論があるけれど、これにはちゃんと意味があるんですよね。
冷奴に生姜、豚肉の生姜焼きも理にかなった食べ方ですね。
勿論、消化酵素を含む食べ物を摂るのもバランスで…。
パイナップルを食べすぎたり、ずっと口の中に入れてると、口中のタンパク質の分解を始めるので要注意です。→口が荒れる。（笑）
パイナップルの消化酵素ブロメラインは関節炎等に対する抗炎症作用もあります。
何かと…
有難い、有難い、パイナップルのお話でした。
耳を手で覆って温めたり、
パイナップル、キウイ、イチジク
